Домашнее мороженое – это идеальный десерт для тех, кто любит экспериментировать со вкусами и ингредиентами. Сегодня мы покажем, как приготовить домашнее мороженое вкуснее, чем из магазина!
Ингредиенты:
- 500 мл сливок (жирностью не менее 35%);
- 200 г сахара;
- 7 желтков;
- 1 ванильная палочка;
- 500 мл молока;
- Начинка (фрукты, орехи, шоколад – на ваш выбор).
Приготовление:
- Разделите яйца, оставив только желтки, и перемешайте с сахаром.
- Разрежьте ванильную палочку и выньте все семена; добовьте их в смесь желтков и сахара.
- Взбейте сливки в пышную массу.
- В кастрюле смешиваем молоко и ванильную палочку и подогреваем содержимое до кипения на среднем огне.
- Уберите кастрюлю с плиты и снимите ванильную палочку.
- Порциями добавляем горячее молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Перенесите смесь в чистую кастрюлю и на медленном огне нагрейте до тех пор, пока смесь не загустеет. Не дайте ей закипеть!
- Перелейте смесь в большую миску и дайте ей остыть.
- Наконец, добавьте взбитые сливки и начинку (если есть) в остывшую смесь.
- Переложите полученную массу в контейнер для мороженого и заморозьте на несколько часов (например, на всю ночь).
Вкуснейшее мороженое готово! Наслаждайтесь!
