Безе — это легкое и ароматное лакомство, которое можно купить в магазине или приготовить дома. Домашнее безе приготовление не такое сложное, как кажется. Следуя этому простому рецепту, вы можете создать свои собственные безе круги или формы. Готовьте безе и наслаждайтесь им вместе с домашними и друзьями.
Ингредиенты:
- 3 белка яиц комнатной температуры
- 1/4 чайной ложки крема-тартара
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки экстракта ванили (опционально)
- Стручок ванили (опционально)
- Пищевые красители (опционально)
Шаг 1: Подготовка к старту
Нагрейте духовку до 100 градусов (C). Покройте лист пергамента пергаментной бумагой. Переверните лист на другую сторону и нарисуйте на нем круги, или любые другие формы, которые вы желаете. Поставьте лист на противень. Это поможет вам формировать безе в желаемую форму.
Шаг 2: Отделение белков от желтков
Отделите белки от желтков. Будьте осторожны, чтобы не пробить желток, где-то в этом процессе. Вы также можете использовать коммерческий разделитель яиц. Нам не нужны желтки для этого рецепта
Шаг 3: Пенистая вершина
Взбейте белки с помощью миксера или с фруктовой щеткой. Добавьте крем-тартар в белки. Продолжая взбивать, начинайте постепенно добавлять сахарную пудру до тех пор, пока белки не станут блестящими и не образуют пики. Если вы хотите добавить аромат, вы можете добавить экстракт ванили.
Шаг 4: Создание формы безе
Если вы хотите, чтобы безе имело цвет, то добавьте пищевой краситель в тесто. Небольшое количество формы поместите в кондитерский мешок с насадкой или просто закачивайте раскаленную смесь ложкой на подготовленный лист пергамента. Убедитесь, что безе очень хорошо разнесена. Создайте на листе формовки безе (круги, звезды, сердца, и т.д.)..
Шаг 5: Выпечка
Выпекайте безе в духовке при температуре 100 градусов (C) в течение 1 часа. Проверьте на готовность прищепкой. Если безе готово, то его можно легко снять с листа пергамента. Чтобы сделать безе более хрустящим, вы можете высушить его в выключенной духовке на несколько часов.
Шаг 6: Подача
Находите рецепты с десертом в обилии. Используйте свои безе, чтобы украсить торты, пироги, капкейки или любой другой десерт. Вкусите свежее, легкое и ароматное безе.
