Круассаны – это идеальный выбор для завтрака или перекуса. Они прекрасно сочетаются со сладкими и соленными начинками и гарантированно порадуют всю семью. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить домашние круассаны с начинкой, которые не уступят своим французским собратьям.
Ингредиенты:
- 500 гр муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 50 гр сахара
- 1 яйцо
- 200 мл теплого молока
- 200 гр масла сливочного
- Начинка на ваш вкус (ветчина, сыр, орехи, мармелад и т.д.)
Пошаговый рецепт:
- В большой миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
- Добавьте яйцо и теплое молоко, и тщательно перемешайте все ингредиенты до единой массы.
- Перенесите тесто на стол и продолжайте месить его до тех пор, пока он не станет эластичным.
- Сформируйте тесто в виде шара, заверните его в пленку и поставьте на 30 минут в холодильник.
- После этого раскатайте тесто в виде прямоугольника при помощи палки для выпечки.
- Распределите в центре теста небольшое количество масла, затем сложите прямоугольник в три слоя и поместите его на 30 минут в морозильник.
- После этого разверните тесто, раскатайте его снова, добавьте еще масла и сложите прямоугольник в три слоя.
- Повторите эту процедуру еще раз, затем нарежьте тесто на три равных частей.
- Разверните каждую часть и нарежьте ее на треугольники.
- На конец каждого треугольника поместите вашу начинку, сверните круассаны и поместите их на противень для выпечки.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте круассаны 20-25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
