Как приготовить крем брюле в домашних условиях

Вступление: Крем брюле — это изысканный десерт с французскими корнями. Он состоит из кремового пудинга, покрытого тонкой слойкой карамелизованного сахара. Крем брюле — это один из самых простых и в то же время классических десертов, который можно легко приготовить дома.

Ингредиенты:

  • 2 стакана сливок 35%
  • 1 ванильный стручок
  • 5 желтков
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст. л. коричневого сахара для посыпки

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 150°C.
  2. Разрежьте ванильный стручок пополам и выньте из него семена.
  3. В большой кастрюле соедините сливки, половину сахара и ванильные семена и поставьте на средний огонь.
  4. В миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до получения кремовой массы.
  5. Когда смесь со сливками немного нагреется, добавьте в нее постепенно желтковую смесь и помешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в однородный пудингообразный смеси.
  6. Выньте стручок ванили из сливочной смеси и разделите полученную массу на равные порции (например, в креманочки).
  7. Поставьте крем брюле на противень и залейте кипятком таким образом, чтобы вода покрыла лишь 1/3 форм.
  8. Выпекайте крем брюле в духовке около 45-60 минут, пока верхняя часть не затвердеет и не приобретет золотистый цвет.
  9. Охладите десерт до комнатной температуры и посыпьте каждую форму коричневым сахаром.
  10. С помощью горелки для крем брюле расплавьте сахар до золотистой корочки
  11. Подавайте крем брюле немедленно.

1. крем-брюле 2. домашний 3. рецепт 4. готовка 5. десерт 6. заварной крем 7. ваниль 8. горелка-факел

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий