Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 200 грамм сахара
- 4 желтка куриных яиц
- 2 столовые ложки муки
- 40 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
Приготовление:
- В большой кастрюле смешайте молоко с половиной сахара и поставьте на медленный огонь, нагревайте, пока сахар не растворится. Не доводите до кипения.
- В большой миске взбейте желтки и оставшуюся половину сахара, пока масса не станет светлой и пушистой. Постепенно добавьте муку и взбивайте, пока не получите однородную смесь.
- Медленно добавьте горячее молоко в миску с желтками, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
- Перелейте смесь обратно в кастрюлю и продолжайте нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 15 минут.
- Удалите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Помешайте, пока масло не растает и все ингредиенты не смешаются.
- Перелейте крем в миску и накройте пленкой для пищевых продуктов, чтобы избежать образования кожи. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на несколько часов (или на ночь), чтобы крем затвердел и остыл.
- Крем готов и готов к использованию! Его можно использовать для тортов, пирогов и других десертов.
.
