Как приготовить пышные блины на дрожжах
Пышные блины на дрожжах – это отличная идея для завтрака или обеда. Дрожжевые блины обычно получаются более объемными, пышными и воздушными, чем обычные блины на соде. Они также меньше склонны к разрыхлению во время приготовления. Вот подробный рецепт для приготовления пышных блинов на дрожжах.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана молока
- 2 яйца
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 стакана муки
Шаг 1: Разогреть молоко
Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте его на среднем огне, пока оно не станет теплым (не горячим). Не доводите его до кипения.
Шаг 2: Приготовить дрожжевую смесь
В миске смешайте сухие дрожжи с 2 столовыми ложками теплой воды и щепоткой сахара. Перемешайте и оставьте на 5 минут до появления пены.
Шаг 3: Подготовить тесто
В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте растительное масло и перемешайте. Затем добавьте дрожжевую смесь и теплое молоко и снова перемешайте. Последним добавьте муку и тщательно перемешайте, пока тесто не станет однородным и без комков.
Шаг 4: Выдержать тесто
Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте тесто на 30 минут для подъема.
Шаг 5: Приготовить блины
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду растительным маслом. Выдайте небольшую порцию теста ложкой на сковороду и распределите его в круг. Обжаривайте блин с одной стороны до золотисто-коричневой корочки. Затем переверните блин и обжарьте с другой стороны.
Шаг 6: Подавать блины
Готовые блины можно сразу подавать за стол. Они отлично сочетаются с сиропом, медом, вареньем, йогуртом или свежей фруктовой начинкой.