Пышные панкейки на кефире – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для ланча или обеда. Этот рецепт очень простой, и вы с легкостью сможете приготовить панкейки даже без опыта в кулинарии.
- Взбейте 2 яйца венчиком до образования пышной пены.
- Добавьте в яйца 2 столовые ложки сахара и ½ чайной ложки соли. Взбейте все вместе до однородной массы.
- Просейте через сито 1 стакан муки и 1 стакан манной крупы, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
- Добавьте смесь из муки в яично-сахарную массу, постепенно перемешивая тесто венчиком.
- Добавьте 1 стакан кефира и перемешайте тесто до однородной консистенции.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.
- Вылейте на сковороду небольшое количество теста (2-3 столовые ложки на один панкейк) и жарьте его на среднем огне, пока не образуется золотистая корочка.
- Переверните панкейк и жарьте его еще 1-2 минуты с другой стороны до готовности.
- Подавайте панкейки на кефире с любимыми топингами, такими как мед, сироп, свежие ягоды или фрукты, йогурт или сгущенное молоко.
