Шоколадный фондан – это настоящая классика мировой кулинарии. Идеально сочетая легкий шоколадный бисквит и жидкую начинку, этот десерт станет настоящим украшением любого стола. Готовить фондан – несложно, важно только следовать рецепту и не торопиться.
Ингредиенты:
- темный шоколад – 200 г
- сливочное масло – 150 г
- яйца – 4 шт.
- сахар – 160 г
- мука – 100 г
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
- персиковый джем – 4 ч.л.
Пошаговый рецепт:
- Расплавьте шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте к нему масло, перемешайте до полного растворения.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования густой массы.
- Добавьте шоколадную смесь к яйцам и перемешайте. После этого просейте муку и аккуратно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
- Подготовьте формы для выпечки и смажьте их маслом. Наполните каждую форму тестом на половину, сделайте в центре небольшую «ямку» и добавьте по чайной ложке джема.
- Запекайте фонданы в разогретой до 200 градусов духовке на 10-12 минут. Не пересушивайте десерт: он должен быть снаружи слегка хрустящим и мягким внутри.
- Выньте готовые фонданы из форм и подаете на стол. Приятного аппетита!
