Толстые блины на дрожжах — это классическое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Сегодня мы научимся готовить эти воздушные и ароматные блины пошагово, чтобы вы могли наслаждаться их вкусом в любое время года!
Ингредиенты:
- 2 ½ стакана муки
- 2 стакана теплого молока
- 2 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм)
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/4 стакана растительного масла
- масло для жарки
Шаг 1: Приготовление ржаной закваски
Смешайте в миске 1 стакан муки, сахар, дрожжи и теплую воду. Размешайте, чтобы получилась однородная смесь, затем накройте миску кухонной тканью и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.
Шаг 2: Подготовка теста
В большой миске смешайте 1 ½ стакана муки, соль, яйца и молоко. Добавьте ржаную закваску и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Выдерживание теста
Оставьте тесто на 1-2 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось и увеличилось в размерах.
Шаг 4: Жарка блинов
Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду порцию теста ложкой и распределите его равномерно по всей поверхности. Жарить блин до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета снизу (около 2-3 минут). Переверните блин и жарьте еще 1-2 минуты.
Шаг 5: Подача на стол
Готовые блины можно подавать на стол с сиропом, джемом или свежими фруктами. Приятного аппетита!