Желе – это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить из различных ягод. В этом рецепте мы покажем, как приготовить желе из красной смородины.
- Соберите и промойте красную смородину.
- Положите ягоды в кастрюлю и залейте водой, так чтобы уровень воды был выше ягод.
- Ставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смородину до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте ягодам покипеть ещё 10-15 минут.
- Выключите огонь и дайте ягодной массе полностью остыть.
- Когда ягоды остынут, процедите смородину через марлю, чтобы получить ягодный сок. Если вы хотите получить прозрачный желе, то не отжимайте марлю сильно.
- Измерьте количество ягодного сока и добавьте к нему сахар в соотношении 1:1 (например, если у вас получилось 500 мл ягодного сока, то добавьте 500 г сахара).
- Смешайте ягодный сок с сахаром и поставьте на средний огонь, чтобы довести смесь до кипения.
- Когда сахар полностью растворится, убавьте огонь и дайте смеси покипеть на слабом огне не менее 10 минут.
- Выключите огонь и дайте желе немного остыть. Затем аккуратно разлейте желе по формочкам или банкам.
- Поставьте желе в холодильник на несколько часов, пока оно полностью не застынет.
Готовое желе можно подавать на стол вместе с чаем или кофе, либо использовать для украшения десертов и пирогов.
