Торт красный бархат – это настоящая классика американской кухни. Он получил своё название из-за яркой красной окраски и бархатистой текстуры теста. Этот торт очень популярен в США на День Святого Валентина, день рождения или на свадьбах. В этом рецепте мы подробно расписали каждый шаг так, чтобы вы легко и быстро смогли приготовить торт красный бархат в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мука – 280 грамм
- Сахар – 250 грамм
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 240 мл
- Уксус – 1 ч. ложка
- Краситель для пищи красный – 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Сливочный сыр – 250 грамм
- Сахарная пудра – 200 грамм
- Сливки – 200 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Орехи – для украшения
Шаг 1: Приготовление основы для торта
Нагрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром в большой миске до пышной и легкой массы. Добавьте масло, уксус, ванильный экстракт и краситель для пищи. Перемешайте.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
В отдельной миске смешайте муку, соль, соду и какао-порошок. Поместите сухие ингредиенты в миску с яично-масляной смесью постепенно, по 1/3, и перемешайте до однородности.
Шаг 3: Выпекание торта
Поместите тесто в форму для выпечки диаметром 20 см и выложите дно кругом бумагой для выпечки. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока тесто не начнет отрываться от стенок формы и не станет упругим. Оставьте тесто остыть.
Шаг 4: Приготовление крема
Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, сливки и ванильный экстракт в блендере. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и гладкой.
Шаг 5: Сборка торта
Разрежьте торт на две половины в горизонтальной плоскости. Выложите первую половину на блюдо для торта и промажьте её 1/3 крема. Выложите вторую половину на первую и промажьте еще 1/3 крема. Выложите оставшийся крем сверху и по бокам торта. Украсьте торт орехами.
Шаг 6: Подача торта на стол
Охладите торт в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь), чтобы торт стал еще сочнее и вкуснее. Вы можете подать торт на стол со свежими ягодами или фруктами.