Наполеон – один из самых популярных десертов в мире. Он состоит из нескольких слоев бисквита, соединенных заварным кремом. Но чтобы этот десерт получился вкусным и нежным, нужно приготовить крем правильно. Заварной крем для наполеона можно сделать дома, и в этом рецепте я поделюсь с вами своим способом.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 100 грамм сахара
- 40 грамм крахмала
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
- Разогрейте молоко в кастрюле до кипения.
- В отдельной миске смешайте желтки, сахар и ванильный сахар.
- Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с плиты и налейте чуть-чуть горячего молока в миску с яичной смесью, чтобы разбить яйца.
- Затем, влейте яично-молочную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и перемешайте.
- Верните кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
- Непрерывно помешивайте крем, чтобы избежать образования комочков.
- Готовый крем должен быть густым, но не слишком плотным.
- Снимите кастрюлю с плиты и дайте крему остыть.
Заварной крем для наполеона готов! Вы можете использовать его для слоя между бисквитными коржами или в других десертах. Приятного аппетита!
