Процесс приготовления бисквита — один из важнейших шагов при создании многих сладких блюд. Обычно он включает в себя разрыхление яиц, масла и сахара, чтобы получить идеально воздушную текстуру.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1/2 стакана (100 г)
- Мука — 1 стакан (120 г)
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (5 г)
- Соль — щепотка
Шаг 1: Приготовить яйца и сахар
Разделите белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до состояния пиковой пены. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до густой, блестящей массы.
Шаг 2: Добавить муку и разрыхлитель
Продолжайте взбивать смесь на средней скорости, добавляя муку и разрыхлитель теста. За 2-3 приема добавьте муку, аккуратно перемешивая смесь после каждого добавления.
Шаг 3: Закончить смешивание
Добавьте желтки яиц, смешайте смесь взбиванием, до тех пор, пока она не достигнет однородности. Не пережимайте смесь, чтобы не сломать связь пены.
Шаг 4: Запекать бисквит
Насыпьте смесь в форму для выпечки и разровняйте поверхность. Запекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 25-30 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, вставьте зубочистку в середину бисквита. Если она выходит чистой, бисквит готов. Выньте его из духовки и оставьте остыть.
Ваш идеально разрыхленный бисквит готов! Он идеально подойдет для создания тортов и других сладких блюд.
