Паста амосова — это блюдо итальянской кухни, которое считается настоящей классикой. Она отличается своей простотой и неповторимым вкусом. Это универсальное блюдо, которое подойдет как для быстрого обеда в будний день, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти, феттучини или любая другая твердая паста) — 500 г
- Оливковое масло — 1/2 стакана
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный перец — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Пармезан — 1/2 стакана
- Петрушка — 1/3 стакана
Пошаговый рецепт:
- Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Доведите до кипения и добавьте соль.
- Добавьте пасту и варите ее, следуя инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
- В то время как пасты варится, разогрейте оливковое масло на сковороде.
- Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в масло. Обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте оставшийся красный перец и продолжайте обжаривать 1-2 минуты.
- Когда паста готова, снимите ее с огня и откиньте на дуршлаг.
- Добавьте пасту и половину пармезана в сковороду с чесноком и перцем. Перемешайте.
- Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
- Подавайте пасту горячей, посыпав оставшимся пармезаном.