Чесночные стрелки – это довольно оригинальное блюдо из молодых побегов чеснока, которые выкладываются в виде закрученных курчавых прядей и обжариваются на сковороде. В этом блюде сочетаются хрустящая текстура, горчинка и легкий аромат чеснока. Его можно использовать как гарнир, закуску или основное блюдо. Давайте посмотрим, как приготовить его в домашних условиях.
Что потребуется:
- 200-300 г молодых стрелков чеснока;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. л. соли;
- ½ ч. л. черного перца;
- ½ ч. л. красного перца (по желанию).
Пошаговый рецепт:
- Очистите стрелки чеснока от пленки и лишних листьев, используя острый нож. Если побеги тонкие и мягкие, то можно очистить их пальцами.
- Нарежьте очищенные стрелки на кусочки примерно по 3-4 см.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанные стрелки чеснока в сковороду и обжаривайте их, помешивая время от времени, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей текстуры. Обычно это занимает 4-5 минут.
- Добавьте соль, черный и красный перец по вкусу и перемешайте.
- Готовьте ещё 1-2 минуты, затем выключите огонь. Осторожно переложите жареные стрелки чеснока на блюдо и подавайте к столу. Блюдо можно украсить зеленью или соком лимона.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусное и оригинальное блюдо из молодого чеснока, которое можно использовать в качестве гарнира, закуски или основного блюда. Приятного аппетита!