Как приготовить лапшу домашнего приготовления

Лапша – это одно из самых любимых блюд на просторах Азии. У каждой кухни свой рецепт приготовления этого блюда, но мы предлагаем вам классический рецепт лапши домашнего приготовления.

Ингредиенты:

  • мука – 400 г;
  • вода – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

  1. В большой миске смешайте муку и соль.
  2. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте 200 мл воды.
  3. Сделайте углубление в смеси муки и добавьте яично-водную смесь. Смешайте все ингредиенты вместе.
  4. После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, переложите тесто на рабочую поверхность и замесите его в течение 5-10 минут до получения гладкого и эластичного теста.
  5. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
  6. После того, как тесто отдохнуло, разделите его на несколько частей. Каждую часть раскатайте на толстую лапшу. Посыпьте муку, чтобы лапша не склеилась.
  7. Вскипятите кастрюлю с большим количеством воды. Добавьте в нее 1 столовую ложку соли.
  8. Положите лапшу в кипящую воду и варите 2-3 минуты, пока она не приобретет прозрачный цвет.
  9. Лапшу нужно доставать из воды и сразу положить в миску с холодной водой или ледяной водой, чтобы она перестала готовиться.
  10. После этого лапша готова к употреблению и можно использовать в супах, соусах и китайских блюдах.

макароны, домашние, готовка, рецепт, тесто, кипячение, китайская, кухня.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий