Лук к шашлыку с уксусом: пошаговый рецепт
Лук — один из необходимых ингредиентов для шашлыка. Он не только добавляет вкус и аромат мясу, но и помогает усилить его мягкость. А если добавить к нему уксус, то он не только придаст более яркий вкус, но и обеспечит защиту от пищевых инфекций.
- Почистите лук, удалив верхнюю кожуру и подрезав корни. Разрежьте его поперек на кольца или полукольца толщиной около 0,5 см.
- Выложите лук в миску и добавьте уксус в соотношении 1:1. В хорошо запеченном шашлыке сочетание кислотности и сладости отлично сочетается с мясом.
- Добавьте в миску мелко нарезанный чеснок и рубленную зелень. Они придают дополнительный аромат и украсят блюдо.
- Посолите по вкусу. Если у вас есть времени, лук можно мариновать в уксусе в холодильнике до нескольких часов или ночи.
- Выложите лук на разогретый шамотный или металлический противень на гриле вместе со шашлыком. Лук должен быть равномерно обжарен со всех сторон до карамельной корочки.
- Выньте лук и шашлык с противня и подайте к столу. Приятного аппетита!