Картофель – один из самых популярных и доступных овощей, которые можно найти на прилавках магазинов. Он отлично сочетается с многими блюдами и является неотъемлемой частью здорового и питательного рациона питания. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить мелкий молодой картофель, чтобы он был мягким, нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- Молодой картофель – 500 грамм;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Розмарин – 1 веточка;
- Перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Натрите картофель щеткой, чтобы удалить грязь. Необходимо помнить, что молодой картофель нужно готовить с кожурой, поэтому его не стоит чистить.
- Переместите картофель в кастрюлю и добавьте воды так, чтобы она покрыла его целиком.
- Добавьте соль и поставьте кастрюлю на огонь.
- Доведите воду до кипения и варите картофель 10-15 минут, пока он не станет мягким, но не развалится.
- Осторожно слейте воду и переложите картофель на сковороду.
- Разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок в масло и обжарьте его до золотистой корочки.
- Добавьте розмарин и обжаривайте его вместе с чесноком в течение 1 минуты.
- Добавьте к картофелю в сковороду смесь масла, чеснока и розмарина и перемешайте, чтобы картофель был покрыт маслом со всех сторон. Обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут, до появления золотистой корочки.
- Последним шагом посолите картофель по вкусу, дайте ему немного остыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!
