Овощи на мангале — прекрасное блюдо для тех, кто хочет съесть что-то вкусное и здоровое на свежем воздухе. Ваша компания будет приятно удивлена, если вы предложите им не просто шашлык, а вкусные и сочные овощи на мангале. Этот рецепт подойдет даже для тех, кто не слишком любит овощи, так как они получаются настолько вкусными, что можно запросто перекусить ими вместо мяса.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 2 баклажана
- 2 красных перца
- 2 желтых перца
- 1 крупный лук
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец (по вкусу)
Шаг 1: Подготовка овощей
Нарежьте все овощи крупными кусками. Не надо очень мелко резать, так как овощи будут на мангале и могут развалиться.
Шаг 2: Приготовление маринада
В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, чеснок, соль и перец. Взбейте всё вилкой до однородности.
Шаг 3: Маринование овощей
Выложите нарезанные овощи в большую миску и добавьте маринад. Перемешайте всё хорошо и оставьте на маринование как минимум на 30 минут.
Шаг 4: Поджаривание овощей на мангале
Нанизывайте овощи на шампуры и поджаривайте на мангале на среднем огне до готовности (около 15-20 минут). Вы можете переворачивать овощи время от времени, чтобы они равномерно поджаривались.
Овощи на мангале готовы, подавайте их к столу и наслаждайтесь!