Перловка — это древнее зерновое растение, которое считается одним из самых полезных для нашего организма. Он богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, а также хорошо удерживает форму и не разваривается при варке. Если вы устали от обычного гарнира из риса или картофеля, попробуйте приготовить перловку на гарнир по нашему рецепту без замачивания.
- Возьмите 1 стакан перловки и промойте под холодной водой.
- В большой кастрюле на сильном огне нагрейте 2 столовые ложки растительного масла.
- Добавьте 1 мелко нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте промытую перловку и перемешайте, пока все зерна не покроются маслом.
- Залейте 2 стаканами кипятка и добавьте щепотку соли.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.
- Готовьте, не открывая крышку, в течение 20 минут.
- Уберите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут, чтоб перловка набухла и насытилась водой.
- Слегка разрыхлите вилкой и готово.
Подавайте перловку на гарнир к мясу или рыбе, овощям или салату. Это гарнир также хорош сам по себе, поэтому вы можете добавить немного масла или сыра и наслаждаться здоровой альтернативой привычным гарнирам.
