Сухая фасоль красная — это богатый источник белка, минералов и витаминов. К тому же, она долговечна и удобна в хранении. Если вы хотите приготовить сухую фасоль так, чтобы она была нежной, ароматной и сочной, то следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- 1 стакан сухой красной фасоли
- 1 литр воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаг 1: Замочить фасоль в воде на 8-10 часов или на ночь. Это позволит быстрее размягчить ее во время варки.
Шаг 2: Откинуть воду и промыть фасоль теплой водой. Затем выложить фасоль в кастрюлю и залить литром воды.
Шаг 3: Добавить луковицу (очищенную и нарезанную на средние кусочки), чеснок (измельченный), лавровый лист, соль и перец.
Шаг 4: Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь на минимум и накрыть крышкой.
Шаг 5: Варить фасоль на медленном огне примерно 1,5-2 часа, пока она не станет мягкой и нежной. Периодически проверять уровень воды в кастрюле, добавлять по мере необходимости.
Шаг 6: Когда фасоль будет готовой, откинуть оставшуюся воду (если она есть), вынуть лук, чеснок и лавровый лист. Добавить растительное масло и перемешать.
Шаг 7: Сухая фасоль красная готова. Ее можно подавать как гарнир к основным блюдам или использовать в салатах.
