Вяленые помидоры — это вкусный и полезный продукт, который можно добавлять в салаты, пиццу, пасту и многие другие блюда. Главное преимущество таких помидоров — это то, что они сохраняют многие свои полезные свойства в процессе сушки. В этом рецепте мы расскажем, как легко и быстро приготовить вяленые помидоры дома.
- Выберите спелые и крепкие помидоры.
- Ополосните помидоры в холодной воде и обсушите их бумажным полотенцем.
- Разрежьте каждый помидор пополам и удалите семена и желтые части.
- Нарежьте помидоры на полоски или кубики нужного размера.
- Выложите нарезанные помидоры в один слой на противень, смазанный маслом и немного посыпанный солью и специями (можно использовать орегано, базилик или другие любимые специи).
- Поставьте противень в духовку, разогретую до температуры 70°С-80°С.
- Выдерживайте помидоры в духовке примерно от 6 до 8 часов (время сушки может зависеть от толщины помидоров и мощности духовки). Периодически переворачивайте помидоры, чтобы они высыхали равномерно.
- Проверьте готовность помидоров, они должны быть сухими и эластичными на ощупь.
- Оставьте вяленые помидоры остывать на противне.
- Переложите вяленые помидоры в чистый стеклянный баночку, заливая оливковым маслом (можно добавить розмарин, чеснок или другие приправы по вкусу).
- Закройте баночку крышкой и храните в холодильнике не более 2-3 недель.
