Вяленые помидоры в масле — вкусное и питательное блюдо, которое можно подать как отдельное блюдо или использовать для гарнира к другим блюдам. Этот рецепт не только легко приготовить, но и позволит сохранить урожай помидоров на долгое время.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 6 зубчиков
- Оливковое масло — 1 стакан
- Розмарин — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Помойте помидоры и обсушите их.
- Нарежьте каждый помидор пополам и удалите семена и сок.
- Разрежьте каждую половинку на еще более мелкие кусочки.
- Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Добавьте в масло нарезанный чеснок и жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры в сковороду, перемешайте и пожарьте на среднем огне до мягкости помидоров.
- Добавьте розмарин и соль с перцем по вкусу.
- Жарьте еще 5-7 минут, пока помидоры не станут полностью мягкими, но не разваливающимися.
- Готовые вяленые помидоры выложите в банку и дайте им остыть.
- Сверху на помидоры в банке добавьте оставшееся оливковое масло и закройте крышкой.
- Переверните банку и хорошо перетряхните содержимое.
- Готовые вяленые помидоры можно хранить в холодильнике до 2 недель.