Жареные кабачки с чесноком: простой и быстрый рецепт.
Жареные кабачки — это отличный способ добавить в меню избыток сезонного овоща. Ароматные, сочные, они отлично подходят в качестве гарнира к мясу или птице или могут стать основой вегетарианского блюда.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст.л. растительного масла для жарки
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте кабачки на колечки или полукруги толщиной примерно в полсантиметра. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Мелко нарежьте чеснок и посыпьте им кабачки. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
- Разбросайте панировочные сухари на тарелке или в миске. Обваляйте в них каждый кусочек кабачка так, чтобы они плотно покрыли его со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Нельзя перегревать масло, потому что панировка обгорит, прежде чем кабачок успеет прожариться. Для проверки готовности сковороды к жарке можно попробовать добавить на нее небольшой кусочек кабачка. Если масло шипит, сковорода готова.
- Выложите кабачки на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Вам потребуется время: кабачки нужно обжаривать, переворачивать их и снова жарить до тех пор, пока корочка не начнет хрустеть и кабачки не станут мягкими.
- Кабачки готовы! Переложите их на блюдо, которое можно подогреть в духовке, если вы собираетесь подавать блюдо не сразу после приготовления. Жареные кабачки с чесноком невероятно вкусные и сочные!
