Нут, или чечевица, — это универсальный и полезный продукт, который содержит много белка и клетчатки. К тому же, нут можно использовать в разных блюдах — от супов и салатов до каши и мусаки. Если вы хотите приготовить нут дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан нута;
- 3 стакана воды;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кумина;
- 1 чайная ложка соли (по вкусу);
- свежая зелень (по желанию).
Теперь можно приступать к готовке:
- Замочите нут в воде на 6-8 часов (или на ночь).
- Слейте воду и ополосните нут.
- Переложите нут в кастрюлю и залейте 3 стакана воды.
- Нарежьте лук и чеснок и добавьте к нуту в кастрюлю.
- Добавьте оливковое масло.
- Добавьте куркуму, кумин и соль (по вкусу).
- Перемешайте и закройте крышкой.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа.
- Проверьте готовность нута — он должен быть мягким, но не распадаться.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Вкусный, полезный и простой в приготовлении нут готов!
