Драники из картошки – это одно из самых любимых блюд в русской кухне. Оно кажется простым в приготовлении, но, как и у большинства блюд, есть свои нюансы. Поэтому, чтобы получить вкусные и хрустящие драники, нужно придерживаться нескольких правил приготовления.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
Пошаговый рецепт:
- Очистите картофель от кожуры. Перед самой приготовлением драников его нужно отжать, чтобы удалить излишки жидкости. Для этого используют льняную ткань или специальную картофелечистку.
- Натрите картофель на крупной терке и добавьте яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Добавьте лук в тесто и перемешайте.
- Нагрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного подсолнечного масла.
- Взяв небольшую порцию теста, выложите ее на сковороду и слегка раздавите руками, чтобы образовался плоский диск. Обычно одна дранка на этапе жарки занимает примерно 2-3 ложки теста.
- Жарьте драники на сковороде до получения золотистого цвета с каждой стороны (около 5-7 минут на каждую сторону).
- Переложите готовые драники на тарелку, чтобы они немного остыли. Подавайте к столу со сметаной, зеленью и свежими овощами.
Вот и готово – настоящие, вкусные и аппетитные драники из картошки. Приятного аппетита!
