Сморчки относятся к самым ароматным и вкусным грибам. Они собираются в разное время года и на протяжении всей осени. И самым лучшим способом сохранить их вкус и аромат на зиму — это засолить. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления соленых сморчков, которые будут отличным дополнением к блюдам холодного времени года.
- Введите в большой кастрюлю воду и доведите ее до кипения.
- Очистите и вымойте свежие сморчки под проточной водой.
- Положите грибы в кипящую воду и варите на среднем огне в течение 10 минут.
- С помощью шумовки выньте грибы из воды и прохладите под холодной водой.
- Приготовьте рассол, добавив в 1 литр воды 1 столовую ложку соли и 3-4 лавровых листа.
- Положите остывшие грибы в рассол, плотно закройте крышкой и оставьте на 2-3 дня в прохладном месте.
- После этого сморчки можно уложить в стерильные банки, залить рассолом и плотно закрыть крышками.
- Храните сморчки в прохладном месте, они сохранят свой вкус и аромат на протяжении всей зимы.
