Жульен — одно из самых изысканных блюд французской кухни. Сочетание нежнейшего крем-соуса, запеченного грибов и сыра просто завораживает. Кажется, что приготовить такое блюдо можно только в ресторане, однако, мастерство не обязательно для того, чтобы наслаждаться вкусом и ароматом жульена в уютной домашней обстановке.
Ингредиенты для жульена с грибами:
- 400 гр. свежих шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 гр. сливочного масла
- 50 гр. муки
- 500 мл. молока
- 100 гр. твёрдого сыра
- 1/2 ч.л. соли
- перец по вкусу
Приготовление:
- Грибы мелко порезать и обжарить на оливковом масле на среднем огне. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к грибам. Продолжать жарить до готовности.
- В отдельной сковороде растопить сливочное масло и медленно добавить муку, постоянно помешивая.
- Постепенно влить молоко и продолжать помешивать до получения густого соуса.
- В соус добавить тертый сыр и перемешать до тех пор, пока сыр не расплавится.
- В сковороду с грибами добавить соус и перемешать все ингредиенты.
- Выложить жульен в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 15 минут.
- Вынуть из духовки готовый жульен и подавать горячим.
Готовый жульен с грибами станет настоящим украшением вашего стола и поразит всех ваших гостей своим тонким вкусом и ароматом.
