Вступление: Минтай в томатном соусе – это прекрасное сочетание нежного мяса рыбы и насыщенного соуса из помидоров, приправленного специями и зеленью. Это блюдо подойдет для любого сезона и является быстрым и простым решением для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 4 филе минтая
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 250 мл воды
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень и лимон для подачи
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук и чеснок мелко, помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 2: В большой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне. Обваляйте филе минтая в муке и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Выньте рыбу на тарелку.
Шаг 3: В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
Шаг 4: Добавьте к луку и чесноку нарезанные помидоры и жарьте еще 5 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 5: Добавьте томатную пасту, куркуму, базилик, соль и перец. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Шаг 6: Добавьте воду, перемешайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет, около 10 минут. При необходимости добавьте еще воды.
Шаг 7: Положите обжаренное филе минтая в сковороду с соусом, чтобы разогреть рыбу в соусе, около 2 минут.
Шаг 8: Подайте блюдо на тарелках, украсьте свежей зеленью и лимоном.
Приятного аппетита!
