Пелядь – это одна из наиболее доступных и дешевых частей рыбы. Она обладает нежным мясом и приготовить ее очень просто дома. Если вы хотите попробовать что-то новое и насладиться вкусной рыбой, следуйте нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты:
- Пелядь – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Растительное масло – 50 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Лимон – 1 шт.
Шаг 1. Приготовьте рыбу
Очистите пелядь от чешуи и внутренностей. Помойте рыбу под проточной водой и посушите ее бумажным полотенцем. Разрезайте рыбу на порционные куски. Выложите рыбу на тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут.
Шаг 2. Подготовьте овощи
Очистите и нарежьте на полукольца лук. Морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Поджарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 3. Готовьте рыбу
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом и добавьте на нее порционные куски рыбы. Обжаривайте каждую сторону рыбы до золотистого цвета, около 5-7 минут. Добавьте к рыбе поджаренный лук и морковь. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте тушить рыбу в течение 7-10 минут.
Шаг 4. Добавьте лимонный сок
Выжмите сок из лимона и полейте им рыбу. Накройте крышкой и оставьте тушиться еще 5 минут.
Шаг 5. Подайте к столу
Выложите пелядь на большое блюдо и подайте на стол с гарниром из овощей или отварного риса.
