Молодая картошка — неповторимый представитель летней кухни! Свежая, нежная и ароматная, она может стать идеальным гарниром к мясным и рыбным блюдам, а также стать отличной основой для салата. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить мелкую молодую картошку вкусно и просто.
- Очистите картошку от кожуры и промойте. Можно использовать молодую картошку с мелкими размерами, чтобы не пришлось резать на кусочки. Если же картофель крупный, порежьте его на равные кусочки, чтобы отваривались равномерно.
- Переложите картошку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла картошку на 1-2 см. Посолите по вкусу и добавьте по 2 зубчика чеснока и 2 лавровых листа.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите картошку под крышкой около 15-20 минут, пока она не станет мягкой, но не развалится.
- Осторожно слейте воду и извлеките чеснок и лавровые листья. Добавьте немного сливочного масла (примерно 30-40 гр) и щепотку свежеизмельченного черного перца.
- Хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек картошки покрылся маслом, и подавайте к столу.
