Печень в соусе – это изысканное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и для повседневного ужина. Оно отличается нежностью и сочностью мяса печени, а соус придает ему дополнительную глубину вкуса.

Ингредиенты:

Для печени в соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 400 г печени (говяжьей или куриной)
2. 2 луковицы
3. 2 зубчика чеснока
4. 3 столовые ложки растительного масла
5. Соль и перец по вкусу
6. 2 столовые ложки муки
7. 300 мл куриного бульона
8. 200 мл сливок (20% жирности)
9. Петрушка для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте печень. Если вы используете говяжью печень, удалите ее пленку и лишний жир. Если куриную печень, уберите желтые пленки и лишний жир. Нарежьте печень на небольшие кусочки.
2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжарьте его еще 1 минуту.
5. Добавьте печень и обжаривайте, помешивая, до готовности (около 7-10 минут).
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. После того как печень готова, посыпьте муку на сковороду и хорошо перемешайте, чтобы обвести каждый кусочек печени.
8. Постепенно добавьте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы получился густой соус.
9. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне около 5 минут, пока он не загустеет.
10. Добавьте сливки и варите еще 2 минуты.
11. Подавайте печень в соусе горячей, посыпав свежей петрушкой для украшения.