Кус-кус — это традиционное африканское блюдо, которое становится все более популярным в мире. Как правило, кус-кус готовят из дробленой пшеницы, но существуют и другие виды кус-куса, получаемые из разных зерновых. К примеру, рассыпчатый кус-кус готовят из кукурузной муки. Это блюдо является отличным гарниром для различных мясных и овощных блюд, а также может быть использовано в качестве основы для салатов. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рассыпчатый кус-кус.
Ингредиенты:
- 1 чашка кукурузной муки
- 1 чашка кипящей воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки куркумы (опционально)
- 1/4 чайной ложки розмарина (опционально)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки необходимо сначала подготовить все необходимые ингредиенты. Измерьте кукурузную муку, налейте кипящую воду в отдельную чашку и приготовьте необходимые специи и масло.
Шаг 2: Замесите тесто
Положите кукурузную муку в миску и добавьте соль, куркуму и розмарин (если используете). Хорошо перемешайте. Добавьте оливковое масло и кипящую воду, затем смешайте все ингредиенты вместе, используя вилку. После этого вы должны получить тесто, которое напоминает крупную крошку.
Шаг 3: Парите тесто
Теперь необходимо правильно приготовить кус-кус. Рассыпчатый кус-кус приготавливается при помощи пара, поэтому причините воду в кастрюлю и дайте ей закипеть. Когда вода закипит, нужно положить тесто в пароварку и парить его на среднем огне в течение 10-15 минут, пока кус-кус не станет мягким.
Шаг 4: Размешайте кус-кус вилкой
Когда кус-кус готов, его нужно перемешать вилкой, чтобы он стал рассыпчатым. Добавьте небольшое количество оливкового масла и хорошенько перемешайте. Вы можете использовать кус-кус сразу же или оставить его настояться 5-10 минут, чтобы он постепенно остыл.
Готовый рассыпчатый кус-кус можно подать в качестве гарнира или добавить в салаты. Приятного аппетита!
