Вступление:
Тефтели с гречкой – это блюдо, которое изначально появилось в русской кухне. Оно пользуется большой популярностью и, к тому же, очень просто в приготовлении. Тефтели в сочетании с гречкой получаются очень сочными и ароматными. В этом рецепте мы расскажем, как готовить тефтели с гречкой пошагово.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 гр.
- Гречка — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 200 мл.
- Панировочные сухари — 50 гр.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сметана — 200 гр.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Вода — 400 мл.
Пошаговый рецепт:
- Промойте гречку и залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне, пока гречка не будет готова. Отставьте гречку на время, чтобы она остыла.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка.
- Смешайте лук с мясным фаршем и яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы составляющие тефтелей хорошо соединились.
- Добавьте панировочные сухари в мясной фарш и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте тефтельную массу на 10-15 минут, чтобы сухари немного набухли и улучшили связующие качества массы.
- Сформируйте тефтели нужного размера из тефтельной массы. Разогрейте сковороду, выложите тефтели на сковороду и жарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
- Тефтели переложите в кастрюлю, добавьте остывшую гречку и залейте молоком с сметаной.
- Кастрюлю закройте крышкой и жарьте тефтели с гречкой на слабом огне, пока она не запустится. Таким образом, тефтели на гречке получатся сочными и ароматными.
- Подавайте тефтели с гречкой на стол, украсив их зеленью по вкусу.
