Перловая каша – изделие, давно знакомое гурманам и любителям вкусной пищи. Блюдо – необычное и привлекательное, а умелая хозяйка умеет придать ему изысканность и оригинальность. Вариант приготовления данной каши, который мы предлагаем, по особенности будет рассыпчатым и наилучшего вкуса!
- Возьмите две чашки перловой крупы и промойте ее под проточной водой. Тем временем накипятите два литра воды на кастрюле.
- Зайдите на кухню и нарежьте одну среднюю луковицу на мелкие кусочки. Я знаю, бывает слезятся глаза, когда режете лук, поэтому приготовьте все заранее, чтобы не тратить лишних минут в момент приготовления каши. Советую во время резки лука дышать через рот, чтобы снизить поток воздуха, проходящего через нос. Помимо этого, если перчатки будут на Вас, руки не придется мыть от следов лука ещё минут 5-7.
- Слейте лишнюю воду с перловой крупы и переложите ее на вкусный сотейник. Поставьте на маленький огонь и прогрейте в течение 5 минут до образования легкой корочки.
- Добавьте в сотейник нарезанный лук. Варите еще 3-4 минуты на медленном огне.
- После того, как лук подрумянится, высыпьте содержимое сотейника в кастрюлю с кипятком. Солите и перемешивайте. Если хотите сделать кашу немного более сочной, добавьте масло. Желательно использовать сливочное масло, но если его нет, то годиться и подсолнечное масло.
- Кашу необходимо варить на среднем огне в течение 20 минут.
- Когда перловая каша готова, оставьте ее под крышкой на несколько минут. Это позволит каше настояться и получить еще больший вкус.
- Вы можете дополнить кашу любимыми ингредиентами, например, овощами или мясом. Но и сама каша меня вполне удовлетворяет, благодаря ее насыщеному вкусу.
Такую рассыпчатую перловую кашу можно подавать как гарнир, либо саму по себе, добавив ароматные специи и зелень.
