Как правильно приготовить кальмары

Кальмары — это вкусная и питательная морепродукция, которую можно приготовить разными способами. Но чтобы они получились мягкими и сочными, нужно знать несколько нюансов приготовления. В этом рецепте мы расскажем, как правильно приготовить кальмары на сковороде.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и перец — по вкусу
  • Оливковое масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

кальмар, приготовление, советы, рецепт, кальмар, морепродукты, подготовка, приправы

  1. Подготовьте кальмары: очистите их от пленок и кожицы, срежьте голову и щупальца, оставив только мясо кальмара. Тщательно промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте кальмары на тонкие кольца, не толще 1 см. Положите кольца в миску, посолите и поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и сок половины лимона. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
  3. Налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте на сильном огне. Выложите кольца кальмаров на сковороду (не более 1 слоя) и быстро обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Не пережаривайте кальмары, иначе они станут резиновыми.
  4. Повторяйте процесс жарки до тех пор, пока не закончатся все кольца кальмаров. Последние кольца обжаривайте на сильном огне до образования золотистой корочки.
  5. Подавайте кальмары на стол, украсив лимонными дольками и зеленью. Приятного аппетита!
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий