Как приготовить фаршированные кальмары с грибами

Фаршированные кальмары с грибами – это вкусное и необычное блюдо, которое порадует своих гостей. Приготовление кальмаров не требует особых навыков, а в результате получается праздничное блюдо, которое подойдет для любого торжества. В этом рецепте мы предлагаем использовать свежие грибы, которые придают блюду еще более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 8 средних кальмаров;
  • 1 кг свежих шампиньонов;
  • 1 крупный репчатый лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. панировочных сухарей;
  • 2 веточки свежего розмарина;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

наполненный, кальмар, грибы, готовка, рецепт, морепродукты, вкусный, изысканный

  1. Очистить кальмары, удалить голову и кишки, оставив только тушки. Промыть их под холодной водой и высушить на бумажных полотенцах.
  2. Очистить лук и чеснок, нарезать мелко, и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
  3. Добавить нарезанные грибы, порезанный розмарин, соль и перец, и жарить, пока вся жидкость не выпарится. Оставить остывать.
  4. Растопить сливочное масло в миске и добавить в него яйцо и панировочные сухари. Перемешать.
  5. Наполнить каждый кальмар грибной начинкой и закрыть фаршем (встряхивать, чтобы фарш распределился по тушке).
  6. Сложить кальмары в глубокую форму для запекания и запечь в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут, пока фарш не станет золотистым.
  7. Готовые кальмары расставить по тарелкам и подавать к столу.
Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий