Кальмары — это один из самых популярных продуктов морепродуктовой гастрономии. В этом рецепте мы постараемся научить вас, как очистить и приготовить замороженные неочищенные кальмары в домашних условиях.
- Разморозить кальмары в холодильнике в течение 24 часов.
- Очистить кальмары. Для этого удалите головы кальмаров, ополосните их холодной водой и удалите перо и внутренности, оставив только тело кальмара.
- Нарежьте тело кальмара на кольца толщиной около 1 см.
- Налейте в глубокую сковороду или кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть кальмары полностью, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
- Опустите тонкие кольца кальмара в кипящую воду и варите на среднем огне около 2-3 минут, пока кальмары не станут прозрачными и нежными.
- Опустите кольца кальмара на дуршлаг, чтобы удалить воду, и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на сильном огне до золотистого цвета.
- Добавьте свежие травы, лимонный сок и приправы по своему вкусу.
- Подавайте кальмары горячими.
