Как приготовить морских карасей

Морской карабид: это небольшие ракообразные, которые обитают в скалистых районах и на дне моря. Они являются одним из самых популярных ингредиентов в морской кухне благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре. Научитесь приготовить морских карасей прямо у себя дома, используя этот простой пошаговый рецепт.

  1. Сначала необходимо очистить карасей. Наиболее эффективный способ удаления панциря — использование большого ножа. Разрезать от передней части головы до конца хвоста, открывая панцирь, а затем оставить душку свободной, разрезав хрустально белый тонкий конец.
  2. Удалить желтоватый слизь и кишечную трубку.
  3. Разрезать конечности и удалить зубчики.
  4. Подготовьте миску с растительным маслом и щедро посолите и поперчите карасей. Осторожно помешивайте, чтобы равномерно покрыть разделенные части маслом и специями.
  5. Установить на голову парочку резиновых перчаток, чтобы защитить пальцы от острых харпунов. Нанизать карасей на эти харпуны.
  6. Разогреть гриль или сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Карасей должен обжариваться на гриле до золотисто-коричневой корочки (около 3-4 минут на каждую сторону). Если используете сковороду, налейте масло и подождите, пока оно не начнет дымиться, а затем выложите карасей в сковородку и прожарьте по 2-3 минуты на каждую сторону.
  7. Подавать морских карасей с кусочком лимона и свежей зеленью.

Подготовить, морские крабы, рецепт, готовить, приправа, ингредиенты, кипятить, подавать.

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий