Морской еж – представитель морской фауны, который очень популярен в качестве деликатеса в Японии и других странах Азии. Его мясо нежное и сочное и имеет одновременно морской и сладковатый вкус. Хотите попробовать этот необычный продукт? Мы дадим вам пошаговый рецепт как приготовить морского ежа в домашних условиях.
Шаг 1: Приготовьте морского ежа
Если вы не хотите ловить морского ежа самостоятельно, то его можно купить в специализированных магазинах морепродуктов. Но помните, что для приготовления ежа необходимо использовать только свежее сырье.
Шаг 2: Очистите морского ежа
Морской еж покрыт жесткими иглами, поэтому перед приготовлением необходимо очистить его. Чтобы сделать это, используйте толстые перчатки и щипцы и удалите иглы с поверхности ежа. Также отрезайте шипы на краях ежа.
Шаг 3: Приготовьте морской еж
Морской еж можно подавать как в сыром, так и в приготовленном виде, но на этапе приготовления необходимо убедиться, что продукт не потерял своих полезных свойств.
Аккуратно отрежьте верхушку морского ежа и с помощью мелкой щетки удалите внутренности и песок. Затем поместите его в кастрюлю, добавьте чуть-чуть воды и доведите до кипения. Отваривайте морского ежа 2-3 минуты, затем вынимайте его и дайте остыть.
Шаг 4: Подготовьте соус
Мясо морского ежа можно есть с самыми разными приправами и соусами. Если хотите приготовить соус самостоятельно, то можете использовать соевый соус, лимонный или лаймовый сок, перец чили и мед. Смешайте все ингредиенты в равных пропорциях и взбейте венчиком до однородной структуры.
Шаг 5: Насладитесь блюдом
Готовый морской еж нужно разрезать на кусочки и полить соусом. Подавайте блюдо на стол, украшенное зеленью и ломтиком лимона.