Морская капуста по корейски – это яркое блюдо с насыщенным вкусом. В Корее такую закуску называют «мюхе» и подают ее в качестве гарнира к основным блюдам. Это очень популярная закуска в различных ресторанах Кореи, а также на улицах и в палатках уличной еды.
Чтобы приготовить морскую капусту по корейски, нужны следующие ингредиенты:
- 500 г морской капусты
- 1 большой лук
- 2 зубчика чеснока
- ½ пачки тертого имбиря
- 2 ст. ложки красного перца «кимчи»
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка рисового винного уксуса
- ½ стакана воды
- соль по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Морскую капусту вымойте в холодной воде, чтобы удалить соленое растворение. Затем оставьте ее на 30 минут в холодной воде.
- Ополосните морскую капусту в холодной воде и выжмите из нее все лишнее.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте лук, чеснок, имбирь, красный перец, рыбный соус, сахар и рисовый винный уксус.
- Добавьте морскую капусту и хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.
- Залейте водой и добавьте соль по вкусу.
- Налейте на миску маринада и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Убедитесь, что все ингредиенты покрыты маринадом.
- Поставьте миску на сутки в холодильник. Мюхе будет готова, как только морская капуста будет мягкой и рассоловый насыщенный вкус впитается в нее.
- Мюхе готова к употреблению.