Суп том ям – это традиционное блюдо тайской кухни, которое приготавливается на кокосовом молоке с использованием множества специй и трав. Акцентом этого супа являются креветки, которые добавляют в него пикантность и насыщенный вкус. В данном рецепте мы расскажем, как быстро и легко приготовить этот вкусный суп в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Креветки – 300 г
- Зеленый лук – 5 г
- Перец чили – 1 шт
- Лимонная трава – 2 стебля
- Корень имбиря – 1 небольшой кусочек
- Листья лайма – 2-3 штуки
- Лимон – 1 шт
- Рыбный соус – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Очистите креветки, оставляя их хвостики. Отрежьте головы и раскройте креветки вдоль спины. Удалите черную вену.
- Нарежьте корень имбиря тонкими ломтиками и порубите перец чили.
- Отрежьте верхушки лимонной травы и разделите ее на две части.
- Разогрейте в кастрюле кокосовое молоко до кипения. Добавьте нарезанный имбирь, перец чили, верхушки лимонной травы и сок лимона. Все перемешайте и кипятите на медленном огне 5 минут.
- Добавьте креветки в кастрюлю и варите их до готовности (2-3 минуты).
- Положите в суп листья лайма, сахар и рыбный соус. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
- Подавайте суп со свежими зеленым луком. Приятного аппетита!
