Из всех морепродуктов кальмар считается самым нежным и деликатесным. К тому же, он легко сочетается с различными продуктами и идеально подходит для приготовления салатов. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить кальмар для салатов, и поделимся несколькими рецептами.
Ингредиенты:
- Кальмар — 500 грамм
- Вода — 2 литра
- Лимон — 1 штука
- Соль — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Шаг 1: Подготовить ингредиенты
Первым шагом необходимо хорошо промыть кальмары и удалить внутренности, головы и клюв. Затем нарезать кальмары колечками или полосками. Чеснок очистить и раздавить ножом.
Шаг 2: Приготовить отвар
В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить соль и нарезанный лимон. Довести до кипения и опустить в кастрюлю нарезанные кальмары. Варить кальмары 2-3 минуты, пока они не станут бледно-розовыми. Затем снять с огня и выложить кальмары на блюдо.
Шаг 3: Подготовить заправку
В отдельной миске смешать оливковое масло, раздавленный чеснок и перец.
Шаг 4: Смешать все ингредиенты
Смешать в большой миске кальмар, заправку и любые другие ингредиенты на ваш вкус (например, листовой салат, помидоры, огурцы, зелёный лук, красный лук, перец болгарский, маслины, кукурузу).
Шаг 5: Подать на стол
Салат можно подать на стол сразу же после приготовления, пока кальмары ещё тёплые.
Советы:
- Не варите кальмары слишком долго, иначе они станут жёсткими и потеряют свой вкус и аромат.
- Для приготовления заправки можно использовать не только оливковое масло, но и другие масла (например, подсолнечное, кунжутное, грецкого ореха).
- Дополнительные ингредиенты для салата можно выбирать по своему вкусу и предпочтениям.
