Антрекот из говядины: способ приготовления
Антрекот – это тонкий кусок высшего сорта говядины, который обычно жарят на гриле и подают со свежей зеленью, овощами или другими сопутствующими блюдами. Приготовление антрекота дома может показаться сложным заданием, но на самом деле это очень просто, если следовать нескольким простым инструкциям.
Ингредиенты:
- 2 куска антрекота высшего сорта говядины (по 150-200 г каждый)
- 2 чайные ложки морской соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 веточка свежего розмарина
- 1 зубчик чеснока
Шаг 1: Подготовка мяса
Антрекот должен иметь комнатную температуру перед приготовлением. Оставьте мясо в комнате на 30-40 минут для достижения нужной температуры. Затем обсыпьте его морской солью и черным перцем со всех сторон.
Шаг 2: Подготовка сковороды
Включите сильный огонь на сковороде, добавьте растительное масло и нагрейте до тех пор, пока оно не станет горячим. Необходимо, чтобы масло хорошо нагрелось, чтобы антрекот получился сочным и слегка хрустящим.
Шаг 3: Обжаривание антрекота
Выложите антрекот на сковороду и обжаривайте его на высоком огне в течение 2-3 минут со всех сторон. Переворачивайте мясо, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Шаг 4: Подготовка ароматной приправы
Пока мясо готовится, приготовьте ароматную приправу: возьмите веточку свежего розмарина и мелко нарежьте листья, смешайте с чесноком, которого нужно натереть на мелкой терке.
Шаг 5: Доведение до готовности
Когда антрекот обжарен со всех сторон, переложите его на тарелку и приправьте ароматной смесью. Покройте мясо фольгой и оставьте на 5-7 минут, чтобы он прогрелся и насытился ароматом. Затем нарежьте его на ломтики и подавайте горячим.
Вот и все, теперь вы можете наслаждаться антрекотом из говядины, приготовленным легко и быстро!
