Бишбармак или бешбармак как правильно приготовить

Бишбармак – это традиционное казахское блюдо, которое приготавливается из мяса и тонких лепешек. Готовят его в основном на праздниках и гостях.

Ингредиенты:

  • мясо (говядина или баранина) – 500 г;
  • лук – 2 шт;
  • мука – 500 г;
  • вода – 300 мл;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 50 мл;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление:

Бешбармак, Бесбармак, советы по приготовлению, казахская кухня, традиционное блюдо, лапша, баранина, конина.

  1. Нарежьте мясо кусочками и положите в кастрюлю.
  2. Добавьте нарезанный лук и залейте водой, чтобы она покрыла мясо. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне около 1,5 часов.
  3. После того, как мясо сварилось, достаньте его из бульона и нарежьте на небольшие кусочки.
  4. Процедите бульон через сито. Если бульон получился слишком жирным, удалите верхний слой жира.
  5. Для теста смешайте муку с солью и добавьте воды. Замесите мягкое тесто. Оставьте настояться на протяжении 30 минут.
  6. Раскатайте тесто и нарежьте на полоски шириной 1 см. Добавьте полоски в кипящий бульон и варите около 5 минут до готовности.
  7. Подайте бишбармак на большую тарелку, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Традиционно бишбармак подают на большой общей тарелке. Приятного аппетита!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий