Голубцы мясные — домашнее блюдо, которое является достаточно популярным в разных кухнях мира. Они очень питательные и насыщенные благодаря своей основной составляющей — мясу. Готовить голубцы довольно просто и возможно в различных вариациях. Ниже представлен рецепт голубцов мясных в томатном соусе, который обязательно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты:
- 500 гр. фарша (свинина, говядина)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст.ложки растительного масла
- 1/2 стакана риса
- 1 небольшая головка капусты
- 1 банка томатной пасты
- 3 стакана бульона (воды)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- На мелкую терку натрите лук и морковь.
- Добавьте в сковороду растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжарьте, помешивая, пока он не перестанет быть сырым, примерно 15-20 минут.
- Капусту нарежьте на большие куски, по отдельности опустите в кипящую воду и держите варить по 5 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Отдельно сварите рис до полуготовности.
- Смешайте фарш, рис и примерно половину лука с морковью.
- На листочке капусты положите порцию фарша и заверните в форме конверта. Сделайте так и с остальными листиками.
- В кастрюлю положите оставшиеся лук-морковь, томатную пасту. Поставьте на огонь и все перемешайте. После 2-3 минут влейте бульон и дайте довести до кипения.
- Уложите голубцы в кастрюлю, где уже кипит томатный соус. Сверху посыпьте соль и перец.
- Сверните огонь до минимума, покройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности — примерно 40-60 минут.
- Подавайте голубцы горячими, по желанию можно добавить зелень.
