Как правильно приготовить голубцы в капустном листе

Голубцы в капустном листе — популярное блюдо в русской кухне, которое традиционно готовят на праздники. Это крестьянское блюдо очень сытное и питательное, а на его приготовление уйдет не очень много времени. В этом рецепте мы покажем, как готовить голубцы в капустном листе.

    1. Подготовьте ингредиенты:
      • 1 большая головка капусты
      • 500 грамм фарша (свинина + говядина)
      • 1 луковица
      • 1 яйцо
      • 1 стакан риса
      • 2 ст. ложки томатной пасты
      • 3 зубчика чеснока
      • соль, перец по вкусу
      • растительное масло для обжарки
      • 800 мл воды или бульона
    2. Приготовьте капустный лист:

Снимите верхние листья капусты, затем вырежьте сердцевину. Залейте головку кипятком, чтобы листья стали мягче. Отделите поочередно каждый лист и обрежьте толстую жилку у самого основания.

Кулинария, голубцы, капуста, листья, правильный, рецепт, фаршированный, вкусный.

    1. Приготовьте начинку:

В миске смешайте фарш, рис, яйцо, нарезанный мелко лук и тертый чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

    1. Сформируйте голубцы:

Возьмите по одному листу капусты и положите на него немного начинки. Заверните края листа, формируя рулетик.

    1. Обжарьте голубцы:

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте голубцы со всех сторон до золотистой корочки.

    1. Приготовьте соус:

В кастрюле смешайте томатную пасту и воду (бульон), добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут.

    1. Подготовьте к готовке:

Готовые голубцы переложите в глубокую кастрюлю. Залейте голубцы соусом.

    1. Подавайте голубцы на стол:

После чего тушите голубцы на медленном огне в течение 40-50 минут под крышкой.

Вкусные, аппетитные и сытные голубцы в капустном листе готовы!

Шеф-повар
Оцените автора
Рецепты от шеф-повара
Оставить комментарий