Гуляш – это традиционное блюдо венгерской кухни, которое стало популярным во многих странах. Это мясное блюдо с овощами, которое обычно готовят на пиве или вине. Также гуляш можно приготовить в мультиварке или на гриле. Ниже вы найдете пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить гуляш на плите.
- Нарежьте 500 граммов говядины кусочками примерно 2-3 сантиметра в длину.
- Очистите и мелко нарежьте 2 луковицы и 3 зубчика чеснока.
- Разогрейте сковороду и налейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте говядину до золотистой корочки со всех сторон.
- Выньте говядину из сковороды и выложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добаьте говядину обратно в сковороду.
- Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки паприки, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки черного перца и 500 мл говяжьего бульона. Тщательно перемешайте.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите гуляш 1,5-2 часа до мягкости говядины.
- Добавьте 4 средних картофелины, порезанные на четверти, 2 моркови, нарезанные кусочками, и 2 сладких перца, порезанных на полоски. При необходимости добавьте еще бульона.
- Продолжайте тушить гуляш еще 30-40 минут до мягкости овощей.
- При подаче гуляша посыпьте свежей петрушкой и подавайте с гарниром на ваш вкус.