Кролик в сметане – это красивое и изысканное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник или просто удивить своих близких на выходных. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить аппетитную и сочную крольчатину в сметанном соусе – блюдо, которое покорит сердца даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- 1 кролик весом 1,5-2 кг
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г сметаны
- 200 мл белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- соль, перец – по вкусу
- зелень – по желанию
Приготовление:
- Кролика нарежьте на порции среднего размера, поместите порции в миску и посыпьте солью и черным перцем по вкусу.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанный чеснок и жарьте еще 2-3 минуты до появления аромата.
- Добавьте порции кролика и обжарьте на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета, приблизительно 5-7 минут.
- Добавьте муку, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Добавьте сухое белое вино и дайте соусу закипеть.
- Добавьте сметану, хорошо перемешайте и дайте блюду закипеть.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Убавьте огонь и тушите кролика в сметанном соусе под крышкой на среднем огне примерно 30-40 минут.
- При подаче выложите кролика на тарелку и полейте соусом.
- Украсьте блюдо зеленью по желанию.
Вот и все – приятного аппетита!
