Содержание рецепта
Лапша лагман — восточное блюдо с душой
Лагман — это блюдо выходцев из Центральной Азии, которое постепенно стало популярным и в России. Главным ингредиентом лагмана является лапша, приготовленная из муки, яиц и воды. Лапшу можно купить готовую в магазине, но ее вкус и качество могут сильно отличаться.
Ингредиенты:
- Мясо (говядина или баранина) — 500 грамм
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Лапша — 200 грамм
- Растительное масло — 3-4 столовые ложки
- Вода — 1-1.5 литра
Пошаговый рецепт:
- Мясо нарезаем на средние кусочки и обжариваем в казане или кастрюле до золотистой корочки на растительном масле.
- Добавляем нарезанный кубиками лук и морковь, сидим на среднем огне 5-7 минут до полуготовности овощей.
- Далее добавляем нарезанный болгарский перец и томаты в пропорции 2:1 и тушим 10-12 минут до полной готовности овощей.
- Залейте 1-1.5 литра воды и добавим соли по вкусу. Доводим до кипения, снижаем огонь и тушим около 15-20 минут на среднем огне.
- Хлебцы лапши нарезаем на средние кусочки, добавляем в казан и сварим еще 5-7 минут на среднем огне, помешивая время от времени.
- Чеснок измельчаем и добавляем в казан вместе с кинзой за 2-3 минуты до готовности.
- Готовую лапшу лагман подаем горячей, украшаем зеленью и приятного аппетита!